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  • 2013.02.05 Tuesday
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越冬大根のスープ。

今日は大口の宴会があります。

コースの初めに出すのが越冬大根のスープです。

越冬させた大根は甘くて美味しいです。

それをスープにしてみました。

まえ作った時は葛粉でとろみをつけていたのですが、今回米を入れてスープにしてみました。

うっすらとろみがつきなんともまろやかな仕上がりになりました!!

大成功。

冬の寒さで凍えた体にピッタリです。

お昼のお客さんにもお出ししたところ大好評でした。

ちなみにベースとなるダシには名古屋コーチンを使用しております。

贅沢!!

本日御予約にて混雑しております。

御来店の際御確認されると確実かと思われます〜。

TEL011−219−5703

今日も張り切って頑張りますよ!!

最近食が細くなってきた歳か・・・・。   ヒロシです・・・・ 

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  • 2013.02.05 Tuesday
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